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酒田市  [ラーメン 塩 餃子]

山形の豊かな恵みを感じる優しい一杯

住所:山形県酒田市幸町1-10-20 ホテルイン酒田駅前2階 TEL:0234-28-8371

  • ランチあり
  • 駐車場あり

 2016年5月にオープンした淡麗系ラーメンを提供するお店でございます。

 看板商品「金色しおらーめん」は、地元が誇る出羽富士と言われる「鳥海山」のふもとから汲み上げ、伏流水を含んだミネラル分たっぷりの当店オーダーの塩と、沖縄の「命の塩」と言われる「ぬちま〜す」を贅沢にブレンドしたプレミアムな一杯となっております。

 店名の由来「煌琳」のは食べ物の食材は、生命を頂く事に改めて感謝するという思いを込めて。は「美しい球体」という意味で、調理人の調理する時の心は穏やかに整えなければならないという信念を込めています。

 2016年の秋に行われた「山形らーめんフェスタ」では割箸投票で満足度1位に輝きました。イベントメニューの「浅利・金色淡麗しおらーめん」を当店のラインナップに加え、大人気商品となっております。開発中の新商品も続々デビューする予定になっておりますので、お近くにお立ち寄りの際は是非、ご来店ください。
鶴岡市  [ラーメン 塩 煮干し 豚骨 餃子]

昼と夜で異なるらーめんが味わえる、県内初の二毛作店

住所:山形県鶴岡市末広町15-16 TEL:0235-33-8545

  • 子供連れ可
  • ランチあり
  • 駐車場あり

 2016年12月に鶴岡駅前にオープンし、昼は総天然素材の塩らーめんをメインに、夜は濃厚トンコツとあっさり醤油らーめんを味わえる、屋号と味が異なるお店に変わる県内初の二毛作店です。

 厳選した食材をふんだんに使用し、食材本来の旨味を存分にひきだしたスープは化学調味料に頼らず「完全無化調」で仕上げておりますので、小さなお子様やご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。
 そして、こだわりの小麦で作る自家製麺はスープとの相性を考え、ストレート細麺、中太麺、平打ち太麺などの数種類。スープごとに変わるこだわり麺の香りもお愉しみいただけます。

 それぞれの店主の修行先である東京の行列店「せたが屋」と「えるびす」。両店の良さを取り入れた限定メニューもオススメです。


 夜は、お酒やおつまみなどもご用意しておりますので、飲み足りない時や、シメの一杯としてご利用ください。
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