麺絆 英 【鶴岡市】

Tel:0235-64-1297

つけ麺と煮干しラーメンの専門店


スープはもちろん、麺からトッピングに使用する具材まで、全て手作りです。
「自家製」こそが当店最大のこだわりです。

当店は朝と昼でメニューが一部異なり、昼は修業先である東池袋大勝軒の味を継承しつつ、進化させたつけ麺と煮干しのらーめん。

朝はあっさり煮干しラーメン(醤油or塩)と濃厚な煮干しのつけ麺という、昼とは異なる朝限定のらーめん。
さらに朝専用細ストレート麺160g(大盛なし)もおすすめです。
替玉は100円です。※現金でお願いします。

夜勤明けやお出かけ前などにご利用ください。

その他のらーめん大盛(300g)、つけ麺が大盛、特盛(400g)まで無料です。
またミニ盛150g(100円以下のトッピングサービス)もございます。

営業日カレンダーはコチラ!

 

ピックアップインフォメーション PickupInfo

画像1
<工夫をこらした自家製麺>

当店の麺は、大勝軒専用粉「麺絆」を使用した自家製麺です。

<多加水中太麺>

つるりとしたソフト感の中にもコシがしっかりとした食感。
塩分を含んでいる灌水(かんすい)の比重が低いので体に優しい麺です。
当店のラーメンはお腹いっぱい食べても飽きのこない工夫が麺にこめられています。
画像2
<修行の末に完成させたスープ>

当店のスープは豚足、鳥ガラがベース。
そこにひき肉の旨味と甘味がミックスされ、さらに煮干し、サバ節、昆布といった海の幸を加える事で、魚の風味とコクがしっかりと活きた豊かな味を創りだしています。
ラーメンのスープは煮干しをタップリ使ったあっさりとしたスープになります。
画像3
<秘伝の旨味が凝縮されたチャーシュー>

当店のチャーシューは、精選した肩ロース肉を使用し、修行時代に完成させた秘伝のタレでじっくりと炊き上げて作ります。
柔らかさを出しながら、肉の持つ味わいを最大限に引き出しており、食べ応えは満点です。

インフォメーション Information

名称 麺絆 英 フリガナ メンバンヒデ
住所 〒997-0003
山形県鶴岡市文下字久保田1
TEL 0235-64-1297
公式サイト http://menbanhide.crayonsite.com/
営業時間 (朝) 7:00〜10:00(LO: 9:50)
(昼)11:00〜15:00(LO:14:50)
定休日 水曜日
座席 カウンター:11席
テーブル:10席
座敷席:6席
個室 なし
駐車場 あり(20台) 小さなお子様連れ 大歓迎です。
テーブルや座敷席、お子様用のイスもございますので、家族連れの方でも安心してご来店できます。
平均予算 650円より 備考
施設情報 子供連れ可 ランチあり 駐車場あり

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味噌ラーメン
 
 
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メニュー・料金 Menu

昼メニュー

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トッピング&サイドメニュー

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麺の量がお選びいただけます

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マップ&アクセス Map&Access

山形自動車道:鶴岡ICより車で10分(6.5Km)
JR羽越本線:鶴岡駅より車で8分(3.9Km)